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【Yummy Talk。十度良品之水果醋漬蕃茄】
賣HOME / 2013-05-31

 

【Yummy Talk。十度良品之水果醋漬蕃茄】
蕃茄的好處真係無需多講,人所共之它營養價值之高,但如何吃才能攝取更多的番茄紅素?
由於番茄紅素是一種熱穩定的抗氧化成分,因此將番茄加熱比生吃更好,原因在於番茄紅素存在於細胞壁中,透過加熱會破壞細胞壁,而使番茄紅素釋放出更多。

「美味,健康,水果醋漬蕃茄制作法。」
Step1 把所有蕃茄洗淨並在的屁屁輕輕劃十字,等一下好剝皮。
Step2 放置蒸煮電飯盒內2分鐘,放置冰水或冷水中浸泡1分鐘即可輕鬆剝皮
Step3 (醃料製作)將一碗水煮滾後,加入冰糖、話梅,約滾 3~5分鐘,關火等待冷卻,冷卻後加入蜂蜜攪拌勻,放涼備用。
Step4 將醃料與水果醋及蕃茄放置保鮮盒放置冰箱冷藏一天即可食用。

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