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【Yummy Talk。不需睇火,快速炖白粥】
賣HOME / 2013-05-31

 

【Yummy Talk。不需睇火,快速炖白粥】
「見米不見水,非粥也;見水不見米,非粥也,必使水米柔膩為一,然後方為粥。」-- 清代美食家袁枚。

現今想吃一碗無味精的白粥難,想吃一碗真正靚的白粥更難。小時候生病媽媽總會蒸炖白粥給我調養身體。但現時要炖一碗粥品給自己清下腸胃,是一件需要相當時間同心機的事情。最終到粥品店裡去,只好品嘗著與回憶相距甚遠的滾白粥。

因此今日希望介紹給大家一個蒸炖白粥的方法,通常聽到 "炖" 白粥都會嚇怕好多人,雖然明知道營養、味道,相對比滾白粥好,但時間超長,往往令好多媽媽卻步。以下方法好處,重點在於無需睇火,快速,營養,無味精的完美炖白粥。

Step 1. 
使用蒸煮電飯盒的特大湯壺,洗好米,剩餘的米水剛好蓋過米身。
Step 2. 
直接將特大湯壺,放進冰箱內,待完全結冰後,方可使用
Step 3. 
將食水加入特大湯壺(一般10份水:1份米),並放進蒸煮電飯盒內。
Step 4. 
於發熱盤加上 60ml 水,蓋上外蓋,打放一只眼睛,啟動電源。
30分鐘後,即可品嘗完美炖白粥。
(正常炖白粥需時2小時)

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